調理師の食卓

勤務先の保育園では、各クラスで野菜のお世話をしています。今回は、年長児が育てた「赤しそ」を使って、シソジュースを作ってみました。

勤務先の保育園では、行事の一環として園児たちがお茶摘みをしてきます。少しづつではありますが、お茶の葉もいただいてきます。今回は、そのお茶の葉を使って、お茶ジャムを作ってみました。

ただいま保育園のハロウィンおやつを考案中です。前回も書きましたが、保育園のおやつに…ということですので少し制限があります。 作業人数2～3人で短時間に大量生産ができること 卵不使用であること（卵アレルギー対応） できれば乳も不使用であること...

子どもも大人も大好きな焼きドーナツも、ワンボウルで作ることができちゃいます。作った後の洗い物も少ないので、簡単・時短でおやつ作りができますよ。ホットケーキミックス粉使用の焼きドーナツ用意するもの（約10個分） ホットケーキミックス粉　180...

基本の蒸しパンを作ろう（所要時間20～25分　蒸し時間込み）材料（約8～9個分） ホットケーキミックス　　100ℊ 豆乳　　　　　　　　　　100ℊ（乳アレルギーでない場合は、牛乳でも可） 砂糖　　　　　　　　　　15ℊ サラダ油　　　　　...

ホットケーキミックスを使ってボウルひとつで生地ができる、簡単スコーンのご紹介です。自宅で簡単にできますよ。まん丸スコーンを作ろう（所要時間25分）材料（約6個分） ホットケーキミックス　100g 砂糖　　　　　　　　　甘めがお好みの方は25...

今回は「薄力粉」を使って、王道なチョコバナナケーキを作ります。鍋だけで生地作りが完結しますので、洗い物も最小限で済みます。後片付けの手間もかからない簡単おやつ作りはいかがでしょうか？簡単チョコバナナケーキ（約20×25㎝の天板1枚分）用意す...

今回は、少し硬めでポリポリ派にはうれしい素朴なクッキーレシピです。型抜きもしやすい生地ですので、かわいく仕上げることもできますよ。素朴な型抜きクッキーを作ろう（作業時間約15分）材料（約5㎝型20枚分） 薄力粉　　85g バター　　35g ...

ワンボウルで混ぜて簡単に生地ができる、手作りお菓子です。素朴な食感と優しい味がポイントの、おいしいおやつをぜひどうぞ。ごま入りボウロを作ろう（所要時間10分＋焼き時間約15分）優しい甘みと、ごまの香ばしさが大人も子どもも好きな味。ボウル一つ...

材料はたったの３つ！こねて焼くだけでおいしいショートブレッドが出来上がります。ポイントは材料の配合のみ。ぜひお試しくださいね。ショートブレッドを作ろう（作業時間　約15分＋焼き時間　約13分）こねて焼くだけの超簡単な「ショートブレッド」です...