今回ご紹介するのは、型抜きでも扱いやすいクッキー生地です。食感は素朴ですが、見た目にかわいいクッキーが作りやすく、お子さんでも扱いやすいです。親子でクッキー作りはいかがですか？
目次
型抜きクッキーでこいのぼりクッキー（所要時間30分）
材料（約10個分 生地の厚さやクッキー型の大きさによって個数の違いあり）
- 薄力粉 100g
- 卵黄 1個分
- 砂糖 40g
- 溶かしバター 40g
今回の使用器具（本日の洗い物）
- ボウル
- 溶かしバターを作る用の耐熱皿
- ホイッパ）
- めん棒
- クッキー型
- 天板
使用する調理家電
- オーブン
- レンジ（溶かしバター作る用）
- キッチンスケール
手順
- ボウルに卵黄と砂糖を入れ、ホイッパーでしっかり混ぜておく。
- オーブンの予熱を開始します。（170℃）
- 耐熱皿にバターを入れ、電子レンジで30秒ほど加熱して溶かす。
- 1に3を入れて混ぜる。
- ４に小麦粉を加え、こねてひとまとまりにする。
- ５の生地をめん棒で伸ばし、長方形にカットし、端を三角に切る。（三角部分は、写真のようにひれとして使います。）
- こいのぼりの、目とうろこの模様をつける。今回は、これらの器具を使って…
目とうろこをつけてみました。
ストローやフォークを使っても、目とうろこを描くことができます。 - 予熱しておいたオーブン（170℃）で約10分焼く。
伸ばした生地の厚さによって焼き時間に差が出ます。参考までに、今回作った生地の厚さは約5mmです。
- 出来上がり。
生地の厚さで変わる食感
今回のクッキー生地は、工程4で出来上がった生地をめん棒で伸ばす際、生地の厚さを変えることによって焼き上がりの食感が変わります。
薄めにのばして焼くことでポリポリ食べることができ、固めな仕上がりのクッキーに、逆に生地を厚めにして仕上げると、しっとり食感のソフトクッキーに仕上がります。
ちなみに私は、個人的にポリポリクッキーが好きですので、こちらの生地で作る時は、薄めのクッキーを焼きます。
味変をする場合は工程4のあと
ココアや抹茶、きな粉などで味変を行うこともできます。その場合は、工程4で生地がひとまとまりになったら、お好きな味に変化させることができます。
さいごに
まずは、おいしいプレーンクッキーで作ってみましょう。扱いやすく、型抜きできる生地ですので、色んな型があれば見た目も楽しいクッキーが仕上がります。
炒り胡麻を入れても、香ばしくておいしいクッキーが出来上がりますよ。ぜひお試しください。
【卵不使用】2種類の配合で型抜きクッキー生地を試作した結果
【保育園のこどもの日給食】「こいのぼりごはん」と「こいのぼりクッキー」
コメント