行事食

新年度が始まり、子どもたちも少しづつ園生活に慣れてくる頃、保育園では「端午の節句」の行事を行います。私たち給食職員も保育の行事に合わせて「行事食やコラボ食」を考えます。もちろん、子どもの日も例外ではなく、子どもに喜んでもらえるように「こいの...

保育園給食職員は、毎年子どもたちに喜んでもらえるようにいろいろな献立を考え、盛り付け方も考えています。そして、なるべく毎年同じにならないようにも配慮しています。

2024年の2月に勤務先の保育園で作った、節分給食のご紹介です。毎年、節分には「行事食」として、鬼の顔を描いたご飯を作りますが、その年によって少しずつ変えている部分もあります。2024年節分給食 おにっ子カレー 春雨サラダ 野菜スープ みか...

おせちを手作りすることのメリットは、おせちのセットを買うより安く済む・好きな食材を使って用意できますのでオリジナリティがある・母親が作る特別料理感がある・家族の好みで詰め合わせることができるから嫌いなものが入らない・作っている横から味見と称して試食できるなどです。

保育園のハロウィン給食「おばけちゃんハヤシ」ご飯をおばけ型にして顔を書いたものをハヤシルウの上に置きました。給食調理員総出でおばけご飯を作り、ご飯がカリカリにならないようにクラスごとバットに並べてラップをし、配膳直前に手際よく仕上げができる...

ある年のハロウィン給食のご紹介です。保育園のハロウィン給食 お化けごはん 鶏肉のごまみそ焼き キャベツとひじきの和え物 わかめの味噌汁お化けごはんお化けの形にしたごはんにレーズンの目、ケチャップの口を描いて子どもたちに提供しました。お化けの...

毎度おなじみのホットケーキミックス粉を使用した、簡単パンをハロウィン仕様にアレンジした簡単総菜パンです。勤務先の保育園でおやつとして提供したものです。ミイラドック用意するもの　（約5本分）ミイラドック ホットケーキミックス粉　200g 卵　...

ただいま保育園のハロウィンおやつを考案中です。前回も書きましたが、保育園のおやつに…ということですので少し制限があります。 作業人数2～3人で短時間に大量生産ができること 卵不使用であること（卵アレルギー対応） できれば乳も不使用であること...

適当なナッツとレーズンさえあればそれなりの形で仕上げることができる「シュトーレン風」作り方のコツは…ありません。生地自体もワンボウルで作ることができますから、洗い物も少なめで済みますよ。

保育園でお月見会、幼児3クラスでのお月見団子づくりを行いました。年少クラスのお団子づくり年少クラスはお団子の生地を作った状態から各自丸めてもらう方法で行いました。一人一塊の生地を4つに分けるとことから始めます。年少さんにいきなり4つにしてと...